НЕМ


НЕМ
НЕМ, единица для измерения питательности пищи, предложенная Пирке. Измерение питательности пищи вычислением количества содержащихся в ней калорий по мнению Пирке практически мало пригодно, т. к..понятие калории отвлеченно и не вызывает реального представления о питательности данной пищи. Поэтому Пирке предложил ввести определение питательности пищи, исходя из питательности стандартного женского молока, содержащего 1,7% белка, 3,7% жира и 6,7% сахара. Питательность 1 г такого молока обозначается словом НЕМ (Nahrungs-Einheit-Milch) и служит "мерилом питательности пищи. Один Н. развивает в организме количество тепла в 0,67 калорий. Т. о. 1 калория равна ll/2 H., а 1 Н.=а/3 калории. Расчеты с Н. ведутся по метрической системе: ОД Н.=питатель-ности 0,1 г молока (1 децинем), 1 Н.=пита-тельности 1 г молока [1 Н. (и)], 10 Н.=пи-тательности 10 г молока (1 деканем), 100 Н.= питательности 100 г молока [1 гектонем (ги)], 1000 Н.= питательности 1000 г [1 килонем (кн)].—С немом сравнивают питательность других пищевых продуктов; т. о., если говорят, что 1 г сахара = 6 Н., то это значит, что 1 г сахара в 6 раз питательнее 1 г молока. На практике пользуются как единицей питательности гекто немом {ги). Весовое количество любого вещества, равное по питательности гектонему (или 100 г молока), называют гектонем-вес этого вещества. Его вычисляют, деля 100 на число немов данного вещества. Например 1 г масла содержит 12 Н.; значит гектонем-вес его = —^ = 8,Я. Несмотря на то, что система, предложенная Пирке, действительно представляет удобства и чрезвычайно подробно разработана им и его школой, она все же нашла себе практическое применение почти только в одной Австрии, где Пирке работал. Лит.: Pirquet С, System der Ernahrung, Berlin, 1917—20.

Большая медицинская энциклопедия. 1970.

Синонимы:

Смотреть что такое "НЕМ" в других словарях:

  • Нем — Характеристика Длина 260 км Площадь бассейна 4230 км² Бассейн Белое море Бассейн рек Вычегда → Северная Двина Расход воды 37,3 м³/с …   Википедия

  • Нем — (Нем) р. Вологодской губ., Устьсысольского у., лев. прит. Вычегды (системы Сев. Двины). Дл. ок. 200 вер. Сплав возможен. Н. течет по лесистой и почти незаселенной местности. В прежние времена по Н. сплавляли железо, которое шло сюда с Камы,… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • нем. — нем. слово немецкого языка Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • нем. — нем. (abbreviation) немецкий язык Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • нем — сущ., кол во синонимов: 2 • немой (23) • река (2073) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • нем. — нем. немецкий Словарь: С. Фадеев. Словарь сокращений современного русского языка. С. Пб.: Политехника, 1997. 527 с …   Словарь сокращений и аббревиатур

  • Нем. — Немецкий язык Самоназвание: Deutsch [dɔʏtʃ] Страны: Германия, Австрия, Швейцария, Лихтенштейн, Бельгия, Италия, Люксембург, Россия и другие 36 стран Официальный статус …   Википедия

  • Нем — Sp Nèmas Ap Нем/Nem L u. RF (Komijoje) …   Pasaulio vietovardžiai. Internetinė duomenų bazė

  • Немія — Sp Nemijà Ap Немія/Nemiya L u. P Ukrainoje …   Pasaulio vietovardžiai. Internetinė duomenų bazė

  • інемі — (Алм.: Шел., Кег.) үнемі. Біз колхозға і н е м і келе бермейміз (Алм., Кег.). Ол құдықта і н е м і су боп тұрмайды (Алм., Шел.) …   Қазақ тілінің аймақтық сөздігі

Книги

Другие книги по запросу «НЕМ» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.